Det er svært at diagnosticere et problem som dette uden i det mindste gode fotos af alt, så det følgende involverer noget gætteri.

Er en sten med grove / fine overflader nok til det, jeg laver?

Umuligt at sige med sikkerhed på grund af variablerne. Desværre er sten (diamantslibeplader også) klassificeret som grove, mellemstore, fine osv. På ingen måde ens. En producents 'fine' vil være meget lig andres 'medium', noget der har fået mange af os til at købe slibeprodukter fra forskellige producenter :-(

På produktfotoet linker du til honing-guiden er blev brugt på slibende papir på glas, og jeg tænkte, at der var enhver grund til at antage, at de ville gå til en finere grus end den 'fine' side af mange sten. Ser man længere nede på produktets højdepunkter nedenunder, siger de at de indeholder et stykke 15 mikron , hvilket omtrent svarer til 1000 grus. Medmindre du kender grusvurderingerne for dine sten og 'bøden' er 1000 eller finere, er det sandsynligvis en del af problemet her (men se note nederst).

Bare generelt kan en simpel kombinationssten som denne være god nok som kernen i et slibningssystem ... Jeg skal nævne, at mange mennesker med detaljerede (og dyre) slibningsopsætninger er uenige i dette! Men for høvleknive, hvor fin ' fin side kan være kritisk, selvom andre problemer, herunder hvordan du ' genslibning kan være lige så vigtig eller vigtigere. Hvilket fører os til ...

Hvad laver jeg forkert?

Muligvis ikke noget, men lad os se. Hvis du ikke begyndte med at lappe bladets ubevægede flade fladt i henhold til instruktionerne så gør det først. Som ved alle lignende slibningsoperationer er det afgørende at skabe en ensartet flad overflade langs kanten på den anden side af bladet for at skabe en skarp kant.

Derefter, når du skærper skråningen, inkluderer PDF denne:

Tip: Anvend kun pres på skubbet. Dette forhindrer, at der dannes en tynd trådkant langs forkanten af ​​bladet. Fortsæt denne handling, indtil der er dannet en tilfredsstillende finish på skråningen.

Hvis du ikke kun har brugt push-streger under slibning, skal du også gøre det.

Sidste punkt, kontroller dine sten for fladhed. Til denne operation er det vigtigt, at din sten (begge sider) er helt flad. Hvis du tjekker med en straightedge, og du finder ud af, at der endda er en lille skål på den ene eller begge sider, skal du flade stenen ud, inden du prøver at slibe igen.

Sten kan flades på adskillige måder. Det billigste for dig nu er at bruge et ark groft vådt og tørt slibepapir på et meget fladt underlag. En god overflade til dette i det typiske hjem er en køkkenbordplade, generelt lavet af tykt, stabilt materiale, der holdes pålideligt fladt af, hvordan det installeres. Men antag ikke, at det er fladt, tjek det først inden brug.

Hvor meget skarphed er god nok?

Som et generelt princip kan ingen kanter, der anvendes i træbearbejdning, være for skarpe. Der er åbenlyst kompleksiteter, men alt andet lige skarpere foretrækkes normalt frem for mindre skarpt (igen, se note nederst).

Hvad gør du for at teste skarpheden på dit blad?

Jeg har aldrig testet en høvlkniv for skarphed, men tænk på dem som en skarp kant, ikke kun en høvlkniv og test derfor.

Hvis de ikke er gode nok til at parre træ, da du f.eks. vil bruge en mejsel, er de bestemt ikke skarpe nok. Formentlig skal du sigte mod, at de er skarpe nok til, at de pæner fyrretræskorn pænt, selvom det i praksis ikke er nødvendigt for en høvlkniv. Relateret: Hvordan kan jeg vide, om mejsler på drejebænke (drejebænke) er skarpe?

Dette giver mig en masse sorg, da jeg har det samme problem med at slibe hånden plane vinger,

Selvom målet naturligvis er de samme slibeplaner, kan jern nås lidt anderledes. Der er nogle tidligere spørgsmål om slibning, der kan være til nogen hjælp:
Er der en 'bedste' måde at slibe et kantet værktøj som en mejsel?
Hvordan gør man aggressivt slib mejsler og strygejern, når de er beskadiget?
betyder det noget, hvilken slags diamantsten jeg får?
Slibning af korn - navngivning og udvælgelse

Hvis du vil have yderligere hjælp til dine håndplanjern, start en ny tråd for at få mere specifikke svar på det.

Bemærk om kornstørrelse og skarphed: der er ikke noget absolut behov for at skærpe til 1000 grus, selvom det giver meget gode resultater. Mange vestlige træbearbejdere skærper nu både deres mejsler og planjern til langt over dette, men du kan faktisk få en god, brugbar kant på slibemiddel så groft som 250, så længe slibningen er gjort godt, og der er ingen trådkant / burr tilbage.

Dette er IKKE at sige, at kanten er så skarp, det er den ikke, men den kan være skarp nok til det aktuelle job. For de bedste resultater skal du dog gå skarpere, især på mejsler.

Sharpening er en kunst.

Jeg anbefaler at købe The Razor Edge Book of Sharpening af John Juranitch. Det forklarer de grundlæggende principper korrekt. Andre bøger som dem af Leonard Lee og Ron Hock er enten værdiløse eller har meget distraherende misinformation. For eksempel, hvis du læser det andet svar, der er sendt ovenfor, kan du få en fornemmelse for den irrelevante og forkerte mumbo-jumbo i disse bøger. Juranitchs bog er enkel, klar og korrekt. Hvis du fjerner anekdoterne fra hans bog, ville den være 5 sider lang.

Du behøver kun tre korn, en grov korn (60-80), en mellemkorn (120-160) og en fin korn ( 250-400). Du kan skærpe med kun to, grove og fine, men det er mere tidskrævende. Ideelt set bør hver grus være dobbelt så stor som den forrige.

Den fejl, du utvivlsomt laver, er, at du anvender slibemidlet på begge sider af kanten. Hvis du læser Juranitch, gør det klart, hvorfor det er en fejltagelse. Han forklarer meget tydeligt, hvordan man skærper et plant blad.

En anden bog, der har rimelig korrekte oplysninger, er "Japanese Knife Sharpening: With Traditional Waterstones" af Rudolf Dick, som er en af ​​de få, jeg har læst med nogen dyb viden om slibning. Denne bog gælder dog for slibning af knive (tokantede knive), så det kan være mindre relevant for din situation.